安徽省金寨縣梅山酒廠始建于1957年，幾經(jīng)變遷、傳承至今已有60多年歷史。酒廠屬縣經(jīng)信委招商引資扶持企業(yè),愿由國(guó)營(yíng)轉(zhuǎn)制為民營(yíng)企業(yè),繼續(xù)傳承梅山酒廠的歷史文化淵源,恢復(fù)金臺(tái)酒生產(chǎn).酒廠現(xiàn)租用水百金、金鑫鋼構(gòu)公司房產(chǎn)作為經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地,自建釀造車(chē)間1900平方米,發(fā)酵池10個(gè),,可釀造醬香型白酒500噸,擁有兩項(xiàng)外觀專利和一項(xiàng)醬香型大曲酒生產(chǎn)發(fā)明專利.酒廠法定住所為金寨縣梅山鎮(zhèn)河濱路。      醬香型金臺(tái)酒是梅山酒廠于1986年引進(jìn)貴州茅臺(tái)酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，在茅臺(tái)酒師常年駐廠現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)下生產(chǎn)的,金臺(tái)酒通過(guò)了省級(jí)技術(shù)鑒定，受到了原貴州茅臺(tái)酒廠董事長(zhǎng)、總工程師季克良先生的命筆贊許：“醬香顯著，酒體較醇厚、豐滿，醇和味甜，回味較長(zhǎng)，空杯留香純正，大曲醬香風(fēng)格典型。”該產(chǎn)品先后榮獲省級(jí)優(yōu)秀新產(chǎn)品證書(shū)、省科技進(jìn)步獎(jiǎng)、中國(guó)食品博覽會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)和安徽省人民表彰證書(shū)。其系列產(chǎn)品曾暢銷(xiāo)省內(nèi)外，并出口多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，均獲得良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。現(xiàn)由原梅山酒廠的老技師及茅臺(tái)酒師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)生產(chǎn),已生的安徽金臺(tái)十年、二十年、八年、五年暢銷(xiāo)無(wú)錫、南京、上海等大中城市，老金臺(tái)酒也受到廣大消費(fèi)者好評(píng)。